AI赋能，打通健康饮食从指南到落地的路径
控糖控盐、粗细搭配、多种类摄入……《中国居民膳食指南》中的健康饮食核心原则已被不少公众熟知，但在指导日常饮食实践的过程中，不少人仍存在各种各样的操作困难，不得不依赖外卖、快餐等高油高盐饮食。
9月16日，京东发布“七鲜大厨”，旨在解决膳食指南执行困难的问题。借助这一系统解决方案，用户只需要上传体检报告和饮食偏好，AI就可以帮助规划一日三餐，并将对应的净菜配送到家，用户只需要将净菜放入机器人烹饪设备就可以根据食谱获得健康饮食。
七鲜大厨业务负责人表示，现实中一个家庭的三餐往往需要掌勺人的“决策”，例如爸爸需要减脂，妈妈需要体重管理，老人可能需要应对三高，孩子需要合理营养素配比助力长身体，如何满足不同人群的不同需要，人工智能的方案将更具科学性、均衡性和可执行性。
据介绍，作为一套完整的家庭健康膳食执行系统，七鲜大厨由Health Brain膳食AI模型、品质净菜供应链、智能炒菜机器人三大模块协同运转，整合专业健康数据库、AI能力、高标准食材、大厨级菜谱、净菜配送与智能炒菜机器人，降低日常健康饮食获得门槛。Health Brain膳食AI模型依托专业营养师建议和AI精准分析，沉淀营养知识库，充分理解用户的健康管理需求和饮食偏好后，规划菜谱，生成个性化健康膳食方案；品质净菜供应链则依托京东强大的供应链能力和生鲜仓配冷链网络；全自动智能炒菜机器人从火候、炒制到调味充分模拟大师操作，全自动完成烹饪和自清洁。
为了引入更加专业的健康饮食建议，七鲜大厨还与莱佛士医院、英国管家协会、始基智能等签署战略合作协议。引入莱佛士医院的健康管理能力，将为AI膳食方案提供更专业的健康建议；联合英国管家协会，可将健康膳食执行服务融入高端家庭管家体系；依托始基智能大健康渠道，能让更多有健康管理需求的家庭便捷获得服务。从专业医疗支撑、高端服务融合到渠道触达拓展，各方将共同完善家庭健康膳食服务能力生态。
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