惠州龙门组织开展网络餐饮食品安全新规宣贯培训会 广东省人民政府门户网站
为推动网络餐饮食品安全新规落地见效，压紧压实网络餐饮经营主体食品安全责任，近日，龙门县市场监管部门在龙华镇开展网络餐饮食品安全新规专题宣贯培训会，辖区60余名网络餐饮商户负责人参训。
本次培训围绕2026年6月1日正式施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（下称《规定》）展开，聚焦入网餐饮服务提供者的法定责任义务进行重点解读。
根据《规定》，龙门县市场监管局要求各商户确保外卖平台公示的营业执照、食品经营许可证、门店实景信息真实有效，线上线下门店名称、证照信息保持一致，坚决杜绝虚假信息上传、超范围经营、证照转租挂靠等违法违规行为，让每一家入网门店都持有合法合规的经营 “身份证”。同时，严格落实进货查验、索票索证、台账记录制度，严禁采购、使用过期、“三无”、变质及不合格食材；规范后厨加工操作流程，严格执行生熟分开、分类存储要求，落实餐厨具清洗、消毒、保洁全流程管理，定期开展后厨环境清洁消毒，从细节处防范交叉污染风险，让每一份出餐都经得起食品安全检验。
此外，针对《规定》增加的新要求，商户须在平台显著位置如实公示堂食服务情况、“明厨亮灶” 标识；规范使用 “食安封签” 对外卖餐品封装，确保封签开启后无法复原，防范配送过程污染；开展自行配送或委托第三方配送的商户，需加强配送人员食品安全培训与日常管理，严格按照食品安全要求贮存、配送餐品。
通过此次专题培训，辖区内网络餐饮商户精准掌握新规内容、明确主体责任。接下来，龙门县市场监管部门将以此次宣贯为契机，持续扩大新规宣传覆盖面，以点带面推动全县入网餐饮服务提供者全面落实食品安全主体责任，切实守护人民群众 “舌尖上的安全”，合力构建安全放心、规范有序的网络餐饮消费环境。