不止稻田，这些餐桌上的美味，竟来自山林？
不止稻田，这些餐桌上的美味，竟来自山林？
王泽坤 2026-09-23 10:14
丰收节至，粤岭藏珍
日常餐桌上的这些食物都从哪里来？
耕地、鱼塘、蔬菜大棚？
其实，还有一片被我们忽略的超级食物产地
2025年，全国森林食物产量已经超2.4亿吨
成为继粮食、蔬菜之后的
第三大重要农产品
平均每人可以分到 130 公斤以上
荔枝、竹笋、菌菇、人参……
这些你熟悉的美味，全都来自山林
甚至它们可能就生长在同一片林地
假设你有一亩林地
先在这片山地上栽下荔枝、龙眼这类果树
树冠撑开大片树荫
这时不用砍树、不用清地
套种五指毛桃、春砂仁等耐阴怕晒的南药作物
这时候地表土壤也别闲着
把各类菌菇的菌包
上面再铺一层枯枝落叶
雨水顺着树干流下来
腐烂的树叶变成天然养分
灵芝等各类菌菇以及竹笋逐渐萌发
这时你就得到了一片
树顶挂果，林间育药，土里长菌
的天然“种植基地”
每亩林地综合产值从原来的2000元
一亩林地，N倍产能，多次丰收
这套模式不占一分耕地
不争农业灌溉水资源
更不需要搭建农业大棚
完全依托现有山林资源
把传统的“生态屏障”升级为
“绿色食物供给地”
这就是在广东正逐步形成的
立体式复合型林业产业发展模式
惠州博罗一片340多年树龄的古荔枝林
增种了3500多株紫灵芝
5亩试点首茬就带来超10万元收益
梅州平远县依托林下仿野生灵芝种植模式
种植面积达1.1万亩
综合年产值近1亿元
在“百千万工程”的推动之下
广东把沉睡的山林资源充分激活
广东森林覆盖率达
森林蓄积量达6.57亿立方米
林业产业总产值突破
这些山林好物也不再只供国内餐桌
一大批林下“广货”正在扬帆出海
2026年1至7月
广东省农产品出口额达114.9亿美元
荔枝远销全球十多个国家
清远麻竹笋制品批量出口东南亚、欧美
五指毛桃等南药收获海外订单
山林里长出来的特色物产
变成一张张亮眼的广东外贸名片
森林不仅是绿水青山
也是我们的“绿色菜篮子”
村民在家门口就可以采收、加工、销售林产好物
真正实现生态保护、土地增效、群众增收三位一体
预计到2027年
广东林下经济经营利用林地面积
3500万亩以上
总产值目标更是剑指
秋分至，丰收节到
下次当你剥开一颗荔枝
或尝上一口脆嫩竹笋时
眼前的餐桌不止于田野里翻涌的金色麦浪
也正奏响属于岭南大地的丰收乐章
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审 校丨张程 黄志明
（作者：王泽坤 编辑：倪新平）
绿美广东·经济生态观察
“十五五”开局，解码广东经济生态，另一重答案藏在林海之间。践行“绿水青山就是金山银山”，在“百千万工程”牵引下，广东林下经济、森林康养、绿美基金等正加速成型。从一棵树到一条链，从一片林到一个产业，生态正在解锁绿色发展新赛道，成为硬核新质生产力，构筑起广东经济版图中独特的增长动能。南方财经《绿美广东·经济生态观察》系列，走进广东山海，以一线调研记录绿美广东实践，探寻“两山”理论在南粤大地如何落地生根，拆解绿美广东背后的生态产业逻辑。
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